Receptes fàcils i sanes per l'estiu

Com esteu família? Ja tornem a ser divendres un altre cop! Aquesta setmana us volem recomanar uns quants plats fresquets i fàcils de fer per passar l'estiu sense complicar-se gaire a la cuina i menjant sa.

Hi ha moltíssims plats d'estiu per recomanar però de moment, us fem un recull d'uns que segur que us agraden i us facilitaran el vostre menú diari o de cap de setmana. A demès, tots ells els podeu preparar amb antelació per si teniu intenció de passar el día a fora o per deixar llest el dinar de casa del dia següent.

Començarem amb una Amanida Grega clàssica però molt saludable i fàcil de fer.

Necessitareu :

1 Cogombre

1/2 Ceba vermella

2 Tomàquets madurs

Formatge feta a daus

Pebre negre

Olives negres

Orenga, Oli d'oliva i Sal

La preparació és ben senzilla. S'han de rentar molt bé totes les verdures, tallar-les i servir-les amb una miqueta de gràcia al plat. Per últim afegir els daus de formatge feta i les olives. Amanir-ho tot al gust i ja ho tindríem llest per menjar.

La nostra segona opció per l'estiu seria un Empedrat de bacallà.

Necessitareu:

1 Pot de mongetes blanques cuites

1 Pebrot verd i 1 pebrot vermell

2 Tomàquets

1 Ceba

1 Safata de bacallà esqueixat i dessalat

Anxoves (opcional)

1 Ou

1 Llauna de tonyina

Olives al gust, oli d'oliva, vinagre i sal

Rentarem molt bé les verdures i les tallarem a trossos petits. Courem l'ou, el pelarem i el tallarem. Una vegada ho tinguem tot llest, barrejarem amb les mongetes, afegirem la tonyina, les anxoves (si us agraden), l'ou dur i les olives i ho amanirem tot al nostre gust.

Si ho deixem reposar a la nevera unes horetes serà més gustós que si el mengem de seguida.

Als plats d'estiu no pot faltar la pasta però nosaltres no us ensenyarem la típica amanida de pasta que de segur que ja coneixeu.

Us volem recomanar un deliciós plat de Pasta amb cruixent de pernil i aroma d'alfàbrega.

Necessitareu:

Pasta de colors ( 200gr.)

Pernil salat

Tomàquets Xerry

Cansalada a tires

1 Ceba petita

Formatge parmesà

Fulles d'alfàbrega fresca i Llorer

Oli, sal i aigua

El primer que hem de fer és rentar les fulles d'alfàbrega i barrejar-les dins un pot amb oli d'oliva durant un parell d'hores tapat.

Courem la pasta com de costum amb una fulla de llorer dins l'aigua. Tallarem el pernil a trossos petits i el saltejarem a la paella a foc mitjà/alt fins que quedi ben cruixent.

Farem el mateix amb la cansalada, però no fa falta que quedi tan cruixent.

Picarem la ceba i la cuinarem a foc lent i també rentarem i tallarem per la meitat els tomàquets.

Ratllarem a tires amples el formatge parmesà.

Quan la pasta estigui cuita al nostre gust, la colarem i començarem a muntar el plat.

Farem una base amb la pasta cuita i li anirem afegint la resta d'ingredients pel següent ordre: ceba estovada, cansalada, pernil cruixent, tomàquet xerry i formatge parmesà. Finalment afegirem una mica de sal si convé i el regarem amb l'oli aromatitzat amb l'alfàbrega (si voleu afegir les fulles d'alfàbrega és totalment al vostre gust).

Us assegurem que és un plat molt senzill però que agrada moltíssim!

Per últim us recomanem dos plats clàssics per l'estiu que no poden faltar. Probablement ja sabreu la recepta, però per si hi ha cap despistat o novell a la cuina, aquí us deixem les receptes de Gaspatxo Andalús i e Salmorejo Cordobés.

Ho havíeu endevinat, oi que sí?

Gaspatxo (1 litre)

1 kg. De tomàquets

1/2 Pebrot vermell

1/2 Pebrot verd

1 cogombre

1 dent d'all

Pa torrat

Oli d'oliva, vinagre, sal i aigua

Necessitarem una batedora de got gran perquè quedin ben triturades les verdures.

Rentarem les verdures i les tallarem a trossos. Dels pebrots podem reservar uns quants tallats més petits per acompanyar al final.

Li treure'm la pell als tomàquets i els ficarem dins de la batedora amb els pebrots, l'all (pelat) i el cogombre. Ho triturem tot a màxima potència i podem anar afegint aigua per què s'espessi una mica.

Ho rectificarem de sal, oli i vinagre al nostre gust i si volem podem fregir o torrar pa tallat a daus per acompanyar.

Ho servirem en un bol acompanyat dels trossets de pebrot i el pa per qui li vingui de gust afegir-ho al gaspatxo

Salmorejo (1 litre)

1kg. De tomàquets madurs

1 Dent d'all

10 g. De molla de pa del dia anterior

2 Ous

Daus de pernil salat

150ml. Oli d'oliva

Sal i aigua

Li treure'm la pell als tomàquets i els ficarem a la batedora amb l'all pelat i la molla de pa. Ho triturem a màxima potència. Igual que al gaspatxo, podem anar afegint aigua perquè s'espessi una mica. Rectifiquem d'oli i sal al nostre gust.

Per una altra banda courem els dos ous fins quedin durs. Els hi treure'm la pell i els trossejarem.

Avocarem el suc dins un bol i afegirem per sobre l'ou dur i els daus de pernil salat amb un rajolinet d'oli per sobre.

Ja veieu lo fàcils i bons que són aquests plats i lo molt que venen de gust menjar durant l'estiu. Esperem que us hagin agradat i si us animeu a fer qualsevol d'ells ens podeu deixar als comentaris com us han quedat i si us han agradat!

Que tingueu molt bona setmana família! Us esperem el proper divendres!.

#platsdestiu #platssenzills #estiu #dinar #receptesdestiu #labarraqueta